ステンレスSKD 鎚目 和牛刀包丁180mm
焼栗柄桂仕様

~ご要望があった焼栗柄がここに完成!~

 【ここがポイント!】
和包丁ならではの、焼栗柄を使用しておりますので、重圧のある包丁に仕上がりました。
一切の妥協を許さずに作り上げた、この包丁。
約一年に渡って、野菜から肉類など普通に使用して続けた結果、驚くほどに長切れが持続しました。
その間、一切研ぎ直しをしませんでした。※使用状況によって期間は短くなる場合もございます
通常「ステンレスの包丁はすぐ切れなくなる」と言った声が多いですが、それはステンレスの鋼(はがね)を鍛造していないからです。
ただ最初から出来上がっている包丁の形を鍛造しているため、引き締まった粘りがない包丁に出来上がるのです。
一本の棒から鍛造したこの包丁には、今まで感じたことのない、鋼が硬く、引き締まった包丁へと変わるのです。
鋼材質の「SKD-12」は、「油がのっても切れ味が落ちにくいと言われる材質」と言われて・ィりますので、肉・魚などに最適な包丁です。

牛刀包丁・・・魚・肉の薄切りや小細工に便利です。

 【商品仕様】
刃渡り (約)180mm
鋼材質 SKD-12
柄材質 焼栗柄
製造国 日 本
在庫状況 職人さんに確認(1年から2年以上お待ちいただく場合がございます)
SKD鎚目 差込み式 牛刀包丁
SKD鎚目 差し込み式 三徳包丁165mm
辰守作 ステンレスSKD

国際配送対象商品(海外配送)

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